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300g±5%/盒 特價:115 元
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◇水晶魚◇300g包

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商品名稱:水晶魚

產地:泰國

規格:約12cm/尾

重量:300g±5%/盒

售價:$115元/盒

水晶魚營養豐富,刺少,酥炸後可整條食用,是配飯,下酒的最佳選擇

 

炸水晶魚

材料

水晶魚100g、脆酥粉100g、蛋黃1個、水100㏄、廣東A菜2片

調味料

鹽1/2大匙、胡椒鹽1大匙

 

作法

1.水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻,後醃漬約20分鐘備用。

2.取一碗,放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成麵糊備用。

3.將作法1的水晶魚分別放入作法2麵糊內均勻沾裹,重複此動作至材料用畢為止。

4.取一油鍋,燒至約180℃後放入作法3的水晶魚,轉以中火炸約4分鐘,至表面呈現金黃色後撈起、瀝乾盛盤。

5.食用時沾上少許胡椒鹽即可