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6~8顆/KG/包 特價:1,100 元
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◇生凍智利鮑魚68◇ 6-8顆KG包

已售數量:0
  • 原價:$1,100
  • 特價:$1,100


 

 

 

品名:生凍智利鮑魚

 

規格重量:6~8顆/KG/包

 

售價:$1100元/KG

 

退冰方式:自來水沖退冰(隔水沖退冰)

 

產地:智利

 

智利鮑魚(Locos)由無污染南美洲直接冷凍進口,保持鮮美原味,遠較罐頭、乾鮑片更鮮美有價值。

 

保存及處理方法
放置於冰箱冷凍庫保持鮮度,食用時取出。
(一)用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
(二)用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
(三)將鮑魚切片置鍋內小火至中火燉一小時後,即可享用鮮美鮑魚。
註:若用燜燒鍋或壓力鍋烹調,則約30分鐘即可

 

 

 

烹調方法

 

1.生炒鮑魚:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒

 

,就是又脆又鮮甜的最佳海味。

 

2.鮑魚粥:
佐料:五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒粉
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或小丁,與白米同時加入水中熬煮,待粥煮熟後再置入

 

肉絲與冬菜同煮,起鍋前再撒上蔥末及胡椒粉即可。

 

3.鮑魚火鍋:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,再馬上燙馬上吃,如涮牛

 

肉片一般,時間愈短愈好吃