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200~300g/隻 特價:60 元
創客邦感恩利潤:1.2元
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◇比目魚 牛舌魚(舌?)2/3◇200-300g/隻

已售數量:0
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  • 特價:$60


 

商品名稱:牛舌魚(舌?)

重量:200~300g/隻

退冰方式:自來水沖退冰(隔水沖退冰)

售價:$60元/隻

產地:丹麥

 

比目魚是一個統稱 其實比目魚可以細分為二種 一種是 [?魚] 一種是[鰈魚] 然而這二種俗稱通通被稱作皇帝魚、牛舌魚、半邊魚!有一句順口溜是這樣說: [ 左?魚、右鰈魚 ] 依照眼睛跟嘴巴的方向這樣的方式來區別到底是?魚還是鰈魚。至於為何叫做[半邊魚]呢 除了眼睛生長在身體的一側之外,還有相傳古代有一位皇帝,吃了一半鰈魚,覺得太好吃了,捨不得一下子吃完,便放回水中使牠復活。從此老百姓看到這種半邊的魚,就叫牠們『皇帝魚』。所以鰈魚也就有了『皇帝魚』的俗稱。去除 魚 鱗 及 魚 腸 後 , 以 刀 在 魚 肉 表 面 切 花 ,肉質就像鮮魚一樣富有彈性,不會像魚乾一樣又硬又乾,而且活魚現殺,鮮度極櫌。烹煮方式多元又方便,懶得下廚又想吃得豐盛,只要簡單料理一下,清蒸、燒烤或香煎,就可以品嚐到鮮魚的美味與營養囉!

 

料理方式一:清蒸

 

1用清水將比目魚(鰈魚)表面稍微沖洗。

 

2.可放泰式醬料提味,起鍋後放上、蔥花及香菜。

 

3.放入電鍋蒸約10-15分鐘即可。

 

料理方式二:香煎

 

1.用清水將比目魚(鰈魚)表面稍微沖洗。

 

2.加點奶油將香魚放入鍋內煎到兩面金黃,即可食用。

 

3.食用前可以擠一點檸檬汁增加風味