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800~900g/隻 特價:320 元
創客邦感恩利潤:6.4元
創客邦自購利潤:25.6元
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◇多寶魚800-900◇比目魚 鰈魚 800~900g隻 $320隻

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  • 特價:$320


 

商品名稱:多寶魚800/900

規格:800~900g/隻(真空裝,含包冰約1.1~1.2kg)

產地:中國

退冰方式:自來水沖退冰(隔水沖退冰) 

售價:$320元/隻

多寶魚屬於鰈形目?科菱?屬海洋底棲魚類,原產於歐洲大西洋海域,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”,是世界公認的優質比目魚之一。身體扁平、略成菱形,褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由於游動時體態十分優美,宛如水中之蝴蝶,故又稱“蝴蝶魚”。多寶魚沒有小刺,肉質鮮美,細膩滑爽、富有彈性。

蔥油多寶魚

主料:

多寶魚(750克)

調味料:

味精(3克) , 薑(30克) , 生薑(15克) , 蔥(15克) , 蔥(30克) , 鹽(6克) , 胡椒粉(2克) , 醬油(均值)(25克), 黃酒(15克)

製作過程:

 

第一步:多寶魚一條,約一斤多即可。宰殺後淨膛、去磷、去鰓,洗淨,兩面打花刀。

第二步:將黃酒、鹽、味精、胡椒粉等均勻抹在魚身上做入味之用(兩面都要抹)。

第三步:在魚身開口處塞入生薑和蔥段,然後放在鍋裡蒸約20-30分鐘,至熟撈出,裝盤(這時可以將鍋裡的一些汁水加上適量李錦記的“蒸魚豉油”一起起鍋)。

第四步:把鍋裡剩下的汁水倒掉,洗淨。然後起火熱油,同時將一些小蔥一起煸炒,油氣冒起,把油和蔥一起均勻澆在魚身上即可。