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600g±5%/包 特價:515 元
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◇台灣雞佛(冷凍)◇雞腩佛600g±5%包

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  • 特價:$515


 

商品名稱:冷凍台灣雞佛

重量: 600g±5%/包

產地:台灣

退冰方式:冷藏解凍(常溫解凍)

售價:515元/包

 

雞胇是公雞的睪丸,喜宴上常見的一道菜,作法通常是麻油炒雞胇伴豬腰(腰子)。這是一道很補的菜餚,尤其冬天時,因為取得不昜,一隻雞只有二個,它含有豐富的蛋白質賀爾蒙,真的雞胇口感細緻滑潤,且外表有大小粗細不一的血絲分佈。

本產雞佛,外型圓而略長,有黑色的也有肉色的,兩者混而在一起大小參差不齊有血絲,吃感似進口雞佛但比較Q,這也就是本產雞佛比較貴的原因。

 

麻油雞佛

食材:
雞胇10顆、老薑1塊、枸杞1大匙、麵線1/2/把

調味料:
黑麻油2大匙、米酒200c.c.

做法:
1.取熱水浸泡雞胇,滾水鍋加入麵線燙熟撈起。

2.起鍋熱油煸香老薑片至金黃周圍稍微捲縮,加入熱水100c.c.、雞胇、枸杞、米酒150c.c、麵線和黑麻油滾煮,再加少許雞粉提味。

3.成品盤中加入少許米酒和麻油,將步驟2湯料沖入盤中拌勻即可。