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選擇方案

◇活體黃金蟹◇ 800~1000g隻 $1380kg 公蟹肉飽 霸王蟹

已售數量:0
  • 原價:$1,380
  • 特價:$1,380


 

 

 

 

商品名稱:活體黃金蟹(公)

規格:800~1000g/隻

產地:加拿大

售價:$1380元/kg

(此批公蟹,肉多)

 

黃金蟹肉質細嫩、味道鮮美,帶有淡淡堅果香味,身體部位肉質滑嫩,腳肉較為紮實,主要原因是黃金蟹可以不同方向的移動,而且必要時可以相當快速。可煎、 炸、蒸、煮,或與其他海鮮混合烹調。

黑胡椒黃金蟹

黃金蟹1隻、洋蔥絲1顆、熱雞高湯1大碗、無鹽奶油1大塊、太白粉水3大匙、香菜葉1大匙、雞蛋1顆

調味料

黑胡椒細粒1大匙、白醋1小匙、醬油1大匙、鹽1小匙

做法

1.將黃金蟹剝去背殼、去腮,切成塊狀,剪去蟹腳尖處備用。

2.取蒸盤,將背殼鋪底,放上蟹塊,入蒸鍋用大火蒸10分鐘備用。

3.取深炒鍋入油,下洋蔥絲炒軟,下黑胡椒細粒炒香,倒入雞高湯煮勻,下醬油、奶油、鹽煮勻,下太白粉水勾芡備用。

4.將做法2蒸出的湯汁倒入做法3鍋中,再將做法2蟹塊放入鍋中拌勻,蓋上蓋子用中火煨煮3分鐘,再淋入蛋液、白醋拌勻,加入香菜即可起鍋盛盤。