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10-12cm(特厚) 特價:125 元
創客邦感恩利潤:3元
創客邦自購利潤:12元
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◇卡度蘿0號生蠔(法國)◇高品質大顆生蠔 蛤蠣 貝 烤肉 刺身 生蠔

已售數量:0
  • 原價:$125
  • 特價:$125

 



品名:卡度蘿0號生蠔
 
產地:法國
 
保存方式:冷藏保持3天內
 
規格:10-12cm(特厚)
 
零售價:$125元/顆(一次出貨量最少為3顆,請下標3)
 
 
 
剝殼方式
1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布,如果沒有蠔刀,用牛排刀或水
 果刀都可以,生手最好戴厚手套。
2.在堅固的檯面上,先鋪上抹布,再放上生蠔。請將呈杯狀的外殼
 面朝下,一手以抹布壓住生蠔,另一手將蠔刀以45度角插入殼的
 韌帶端殼縫裡,當蠔刀被推入殼內時、輕轉蠔刀將外殼撬開。
3.一手壓住蠔殼,以蠔刀沿著縫隙、將上層閉殼肌切斷,蠔的上殼
 便打開了。
4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷,將蠔肉留在殼內,小心不要將汁液
 灑出,就可以上桌享受生蠔了。
火烤吃法
另一個較省力的方法就是火烤,生蠔不耐熱、會把外殼稍微張開,
此時就將蠔刀從縫隙插進去,並立即離火,即可享用。
*此種吃法一定要先把生蠔上蓋打開再烤喔!
法式冰鎮吃法
開殼之後,將生蠔放在一個裝滿碎冰的盤子上,擠點檸檬汁殺菌
,一口吃下,這就是最法式的吃法。還能再啜一口冰鎮的白葡萄
酒,保證齒頰留香。
重口味吃法
怕腥或是較重口味的人,可以選擇搭配紅酒醋。如果要用五味醬
或是Tabasco辣椒醬也可以,不過千萬不要給法國人看到,否則
就會接收到對方無奈搖頭的反應喔!