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選擇方案
200g±10%/顆 特價:120 元
創客邦感恩利潤:2.4元
創客邦自購利潤:9.6元
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◇活體美國大生蠔◇超新鮮高品質生蠔 蛤蠣 貝 烤肉 刺身 生蠔

已售數量:0
  • 原價:$120
  • 特價:$120

 




品名:活體美國大生蠔

產地:美國

保存方式:冷藏保持3天內

規格:200g±10%/顆

售價:$120元/顆(一次出貨量最少為3顆,請下標3)
 
(日貨價錢波動大,請先詢問目前報價,歡迎餐廳詢問批發)
每週二、五皆有飛機空運來台(每周六、二下訂單)

Gillardeau(吉拉多)是生蠔界的重量級嘉賓,吉拉多公司是法國"第一家"以自己家族命名為生蠔品種的公司。Gillardeau 一生至少搬家四五次,經過59道繁複的養殖手法,歷時至少4年以上才能上市,即使巴黎的米其林三星餐廳,每到生蠔季節,也都會以能供應吉拉多生蠔為驕傲。標準的Gillardeau,蠔身紋理明晰,身形修長。
剝殼方式
1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布,如果沒有蠔刀,用牛排刀或水
 果刀都可以,生手最好戴厚手套。
2.在堅固的檯面上,先鋪上抹布,再放上生蠔。請將呈杯狀的外殼
 面朝下,一手以抹布壓住生蠔,另一手將蠔刀以45度角插入殼的
 韌帶端殼縫裡,當蠔刀被推入殼內時、輕轉蠔刀將外殼撬開。
3.一手壓住蠔殼,以蠔刀沿著縫隙、將上層閉殼肌切斷,蠔的上殼
 便打開了。
4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷,將蠔肉留在殼內,小心不要將汁液
 灑出,就可以上桌享受生蠔了。
火烤吃法
另一個較省力的方法就是火烤,生蠔不耐熱、會把外殼稍微張開,
此時就將蠔刀從縫隙插進去,並立即離火,即可享用。
*此種吃法一定要先把生蠔上蓋打開再烤喔!
法式冰鎮吃法
開殼之後,將生蠔放在一個裝滿碎冰的盤子上,擠點檸檬汁殺菌
,一口吃下,這就是最法式的吃法。還能再啜一口冰鎮的白葡萄
酒,保證齒頰留香。
重口味吃法
怕腥或是較重口味的人,可以選擇搭配紅酒醋。如果要用五味醬
或是Tabasco辣椒醬也可以,不過千萬不要給法國人看到,否則
就會接收到對方無奈搖頭的反應喔!



活體商品只能寄冷藏,故運費無法合併請見諒!