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1斤/包 特價:800 元
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◇小卷一夜干◇ $800元/斤 魷魚 小卷 一夜干 燒烤店

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  • 特價:$800


 




品名:小卷一夜干
規格:1斤/包
售價:$800元/包

產地:澎湖

每年夏季5月~9月是澎湖小卷盛產的季節,澎湖因氣候的關係夏天晚上無法製作小卷一夜干,所以都是利用白天有太陽的時候曝曬小卷! 一夜干的做法是只曬一日的時間就可以收成了!
小卷一夜干的口感較鬆軟,因此小朋友及老人皆可開心食用,不必擔心有咬不動的困擾,除此之外,小卷一夜干更能吃出新鮮小卷的原汁原味呦!

 料理方式:
1.將小卷干剪絲燉肉或炒菜
2.烤肉時放於碳火架上碳烤外,也可以放入烤箱及小火油炸!

 【火烤高梁小卷一夜干】(一人份)
材料:
1.「小卷一夜干」一尾
2.高粱酒 約兩盎司(=56.7g)
作法:
1.選一耐熱的陶盤或瓷盤
2.「小卷一夜干」可撕半或不撕半,視盤子大小而定
3.將高粱酒均勻的淋在「小卷一夜干」的正反面,確定「小卷一夜干」"全身"都有浸到高粱酒
4.點火:火烤中需要翻面,高粱酒不需燃盡,可留下一些當"沾醬"
5.熄火:用嘴巴把火吹熄便可
6.趁熱用手把烤過的「小卷一夜干」撕小片  *小心燙手

 備註:最後可再倒上一大杯酒,這可更加襯托出「小卷一夜干」的鮮甜滋味~~